Wij zijn familie De Wit: boer Jan, boerin Myrna en onze vier kinderen Thijs, Lisa, Nick en Emma. Samen runnen we in Assendelft een biologisch melkveebedrijf met koeien en geiten. Een echt familiebedrijf, waar we iedere dag met liefde en plezier werken met onze dieren, het land en onze eigen producten.
Jan is een boer in hart en nieren. Hij geniet van de natuur en werkt het liefst zoveel mogelijk op een natuurlijke manier. Dat is dan ook de reden waarom we biologisch boeren. We vinden het belangrijk om goed voor onze dieren en het land te zorgen en mooie, eerlijke producten te maken.
Bijzondere geiten en heerlijke zuivel
Onze geiten hebben een speciaal plekje op de boerderij. We willen graag bijdragen aan het behoud van zeldzame oud-Hollandse geitenrassen. Daarom lopen er bij ons niet alleen witte geiten rond, maar ook Nederlandse Toggenburgers, Nederlandse witte geit, Nederlandse Zwartbonte en Bruinbonte geiten. Samen vormen ze een kleurrijke kudde van ongeveer 65 melkgeiten, die we twee keer per dag melken.
De geitenmelk verwerken we zelf in onze eigen kaasmakerij. Van verse rauwe melk maken we onder andere geitenkwark, yoghurt, saladekaas, halfharde kaas en kefir. Zo hebben we het hele proces in eigen hand: van de geit in de stal tot het product in onze winkel.
Daarnaast hebben we ongeveer 55 melkkoeien, voornamelijk Fleckvieh en kruisingen met Fleckvieh. Het grootste deel van de koemelk leveren we aan Eko Holland. Een deel verwerken we zelf tot bijvoorbeeld yoghurt en kefir.
Van ons erf naar jouw tafel
In onze zelfbedieningswinkel op het erf vind je onze eigen producten, aangevuld met allerlei lekkers van andere lokale ondernemers. We kiezen het liefst voor biologische producten, maar vooral voor producten met een goed verhaal, pure smaken en zo min mogelijk onnodige toevoegingen.
Naast kaas en zuivel vind je bij ons onder andere vlees, eieren, groenten, fruit en diverse streekproducten. En als er tijd over is, maakt Myrna graag zelf nog iets lekkers of bijzonders voor de winkel. Zij vindt het mooi om met eerlijke ingrediënten iets te maken waar anderen vervolgens van kunnen genieten.
Onze producten vind je niet alleen in de winkel, maar ook op verschillende markten en evenementen. Daarnaast staat Myrna iedere vrijdagochtend op de weekmarkt in Westzaan.
Een erf vol leven
Op White Ranch is altijd wel iets te beleven. Naast onze koeien en geiten lopen er varkens, kippen, eenden, katten en twee honden rond. Ook vind je bij ons vier waterbuffels, die van onze dochter zijn. Zij heeft mooie plannen voor de toekomst en hoopt over een paar jaar onder andere mozzarella van buffelmelk te maken. Prachtig om te zien hoe ook de volgende generatie haar eigen ideeën en dromen binnen het boerenbedrijf ontwikkelt!
We vinden het belangrijk dat mensen kunnen zien waar hun eten vandaan komt. Daarom kun je vanuit onze winkel via een trap naar de skybox, waar je over de geitenstal en de koeienstal kunt kijken. Zo kun je onze dieren van dichtbij bekijken zonder dat er voortdurend bezoekers tussen de dieren lopen. Dat is prettig voor onze dieren én voor onze bezoekers.
De BOERenMARKT: ontmoeten, ontdekken en genieten
Iedere tweede zondag van de maand verandert ons erf in een gezellige ontmoetingsplek tijdens de BOERenMARKT. Van februari tot en met november, tussen 13.30 en 17.00 uur, vind je hier allerlei mooie streekproducten en enthousiaste lokale ondernemers. Denk aan groenten, kaas, honing, jam en andere ambachtelijke lekkernijen. Een plek om nieuwe producten te ontdekken, elkaar te ontmoeten en te genieten van het boerenleven.
Bij White Ranch draait het om meer dan alleen boeren. Het gaat om liefde voor de dieren, respect voor de natuur, plezier in het maken van mooie producten en het delen daarvan met anderen.
Je bent van harte welkom op ons erf. Kom gerust eens kijken, ontdek onze producten en proef zelf wat White Ranch zo bijzonder maakt!
Wat bezoekers van ons vinden
Lees de ervaringen van bezoekers en klanten van White Ranch op Google.
Bekijk onze reviews op Google
